CREMA AL FUOCO DELL'AMORE

CREMA AL FUOCO DELL'AMORE
Ingredienti:4 tuorli, 3dl. di latte 6 cucchiai di zucchero, 2 cucchiaini di Maizena, 1 mango, 2 papaie, 1 piccolo ananas, 1 poco di rum 2 cucchiai di cocco e 100g. di panna.
Preparazione: pulire il mango, l'ananas e la papaia e tagliare la polpa a dadini. Metterle in una ciotola, spolverizzare con 2 cucchiai di zucchero e 1 di cocco unire poi il rum e lasciare riposare: Montare i tuorli con lo zucchero rimasto, unire la Maizena e diluire con il latte. Fare addensare la crema a fuoco basso, togliere dal fuoco e lasciarla raffreddare. Montare la panna, incorporarla alla crema e aggiungere la frutta lasciandola in frigo per 2 ore. Al momento di servire tagliare la papaia rimasta a fettine e spolverizzare col cocco rimasto.
Servire in notti fredde con aggiunta di raggi di luna
 

CREMA FRANGIPANE
Alla crema pasticcera unisci mandorle sbucciate e pestate finemente (50 g.) e burro fuso (40 g.). Al posto delle mandorle puoi aggiungere amaretti sminuzzati finemente. Versare in una ciotola e lasciare raffreddare.