COCKTAILS in inglese significa coda di gallo
Si possono preparare in modi diversi: direttamente nel bicchiere in cui si bevono, nello shaker oppure nel mixing-glass cioè miscelatore e si serve in coppetta. Quando preparate un cockail usate sempre un elemento misuratore che può essere un cucchiaio o un bicchierino dosatore. Lo shaker non va mai riempito per più di 3/4, ricordare sempre che nei tipi con doppio tappo applicare la griglia filtrante poi il tappo e non i due tappi contemporaneamente. Lo shaker va agitato per pochi istanti senza interruzioni, i bicchieri andrebbero tenuti in freezer per 10 minuti prima dell'uso. Champagne, spumanti o bevande gassate non vanno agitati nello shaker ma aggiunti alla fine della preparazione direttamente nel bicchiere onde evitare una eccessiva fermentazione.

ALEXANDER

Ingredienti per 1 pers.:ghiaccio, cognac, crema cacao, panna e noce moscata. Mettete il ghiaccio nello shaker e unite il cognac e la crema cacao, aggiungere la panna e agitate lo shaker per qualche istante. Filtrare il coktail nella coppetta e completare con un sospiro di noce moscata grattugiata.

BENTLEY

Ingredienti per 1 persona:4 cubetti ghiaccio, 4,5 cl. calvados, 4,5 cl. Dubonett. Preparare questo cocktail nello shaker, mettendo nell'ordine: i cubetti di ghiaccio, calvados e Dobonett. Agitare e filtrare nella coppetta.

BACARDI
Ingredienti per 1 pers.3/4 cubetti ghiaccio, 6 cl. rum bacardi, 2 cucchiai succo di limone, uno spruzzo granatina.

CARUSO

Ingredienti per 1 pers.: 3 cl. di dry gin, 3 cl di vermut dry, 3 cl. liquore menta verde. Mettere nello shaker nello stesso ordine, agitare per qualche istante senza interruzioni, Filtrare in coppetta e mettere in freezer 10 minuti.

CUBA LIBRE
Ingredienti per 1 pers.:2/3 cubetti ghiaccio, 1,5 cl. succo di limone filtrato, 5 cl. di rum, coca cola. Mettere i cubetti di ghiaccio in un tumbler alto e unite il succo di limone e il rum. Riempite a piacere  con la coca cola, mescolare lentamente e servire con la cannuccia.

DAIQUIRI

4/5 cubetti ghiaccio, 4 cl. rum bianco, 1 cucchiaio e mezzo di succo di limone, 1 spruzzo di sciroppo di zucchero.

NEGRONI
Ingredienti per 1 pers.: 1 spicchio di arancia con la buccia, 3 cubetti ghiaccio, 3 cl. vermut rosso, 3 cl. bitter campari, 3 cl. gin.

CAIPIRINHA
Ghiaccio tritato,cachaca, zucchero, lime.

CAIPIRINHA ALLA FRAGOLA
Cachaca, zucchero, lime, fragola, ghiaccio tritato.

CAIPIROSCA
Vodka, zucchero e lime, ghiaccio tritato

CAIPIRISSIMA ALLA FRAGOLA
Rum, zucchero, lime, fragola, ghiaccio tritato.

MOJITO
Rum, zucchero, lime, foglie di menta, soda e ghiaccio tritato.

PUNCH CUBANO
Rum, zucchero, lime e coca cola